一、两者的原理不同：
1、电磁锅炉的原理：通过内部的线圈感应出交流电磁来工作的。当交流的磁场通过封闭的导体时，就会感生出电流，从而发热来达到煮菜作饭的目的。
2、电锅炉的原理：以电力为能源，利用电阻发热或电磁感应发热，通过锅炉的换热部位把热媒水或有机热载体（导热油）加热到一定参数（温度、压力）时，向外输出具有额定工质的一种热能进行加热。
二、两者的应用不同：
1、电磁锅炉的应用：用于日常生活食物的烹饪。
2、电锅炉的应用：此类锅炉广泛适用于宾馆、别墅、厂房、办公楼、政府机关、高等院校、医院、部队等外观要求较高场所的生活热水和采暖。
三、两者的结构不同：
1、电磁锅炉的结构：其上有控制面板、功能PCB板、感应线圈、感温头等，外壳内设有与其形状相配的定位隔热盘，玻璃板置于定位隔热盘的凹底处，且玻璃板支撑着锅体，定位隔热盘的边沿向外翻边，可将锅体溢出的液体引至外壳外，锅体底部接触有感温头。
2、电锅炉的结构：电锅炉本体主要由电锅炉钢制壳体、电脑控制系统、低压电气系统、电加热管、进出水管及检测仪表等组成。
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